Ihr Erlebnis beginnt in der Princess Street Nr.1 im Balmoral Hotel, Edinburghs prestigeträchtigster Adresse. Das Luxushotel bietet seinen Gästen eine Kombination aus Tradition und Moderne und beherbergt zwei Luxus-Restaurants, „The Brasserie Prince“ und „Number One“. Number One, eines der besten Restaurants in Edinburgh, wurde zum 16. Mal in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es bietet den Besuchern eine moderne Interpretation der schottischen Küche und gleichzeitig eine warme und einladende Atmosphäre. Die Brasserie Prince wurde von Alain Roux und sein Vater Michel Roux im The Balmoral eröffnet. Sie versteht es die französische Küche mit schottischen Zutaten zu verfeinern.
Nach Ihrem Aufenthalt in Edinburgh fahren Sie Richtung Norden über die Forth Road Bridge nach Fife, bevor Sie am Fuß des Cairngorms National Parks das Kinloch House erreichen, wo Sie den Abend verbringen werden. Das Hotel liegt in einem 8 Hektar großen und sehr ruhigem Gelände und verspricht einen unvergesslichen Aufenthalt inklusive kulinarischem Erlebnis. Die geschmackvolle Einrichtung des Hauses und die freundliche Atmosphäre verbinden Niveau mit Ungezwungenheit. Die exzellente Küche bietet ein täglich wechselndes Menü, angepasst an die jeweilige Jahreszeit und aus frischen regionalen Produkten zubereitet.
Damit Sie „Uisge Beatha“ (das Wasser des Lebens) aus der Quelle kosten können, werden Sie im weiteren Verlauf Ihrer Reise den weltbekannten „Whisky-Trail“ mit Ihrem Luxus-Chauffeur erleben. Eine geführte Whisky-Tour ist in Ihrer Reise inbegriffen. Sie beinhaltet Besuche der Destillerien Macallan Estate, Dalwhinnie, Glenlivet und Benromach. Auf diesem Wege können Sie bedenkenlos die schottischen Whiskys verkosten und mehrere berühmte Destillerien besuchen. Die Tour endet in der Stadt Nairn.
Dort übernachten Sie im preisgekrönten Boath House. Es ist bekannt für seinen klassischen Stil, seine Qualität und die hervorragende Küche. Das einladende 5-Sterne-Restaurant bietet einen schönen Blick auf den hoteleigenen Garten und die individuell eingerichteten Zimmer versprechen eine geruhsame Nacht vor dem nächsten aufregenden Tag Ihrer Tour.
Am folgenden Tag werden Sie eine Bootsfahrt auf dem malerischen Loch Ness bei Inverness erleben. Die Rundfahrt beginnt am Clansmans Harbour, vorbei am kleinen Ort Drumnadrochit, welcher auch die Loch Ness Exhibition beherbergt, und stoppt am weltberühmten Urquhart Castle.
Von Loch Ness aus geht die Fahrt weiter auf die Insel Skye zur Kinloch Lodge, dem „Highlands und Islands Tourism Awards“-Gewinner für das gastfreunlichste Hotel Schottlands. Das familiengeführte Hotel mit seinem weltbekannten Restaurant liegt an der Südküste der Isle of Skye. Die Tochter der Besitzer, Claire und Godfrey Macdonald, der 34. Chief des Macdonald Clans, Isabella, kümmert sich um Ihr Wohl. Der Abend im Luxushotel wird von einem kulinarischen Highlight durch Michelin-Sternekoch Marcello Tully abgerundet. Die Isle of Skye, die oft als einer der beeindruckendsten Orte der Erde beschrieben wird, bietet viel zu sehen und zu erleben: die Fairy Pools, die Dunvegan Castle Gardens, den Old Man of Storr, den Kilt Rock und die verträumte Stadt Portree – lassen Sie sich verzaubern vom Charme der Insel.
Unbedingt dazu gehört auch noch ein Lunch im „Loch Bay Restaurant“ im alten Fischerhafen von Stein, das ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Wenn Sie Skye dann über die Skye Bridge verlassen, lohnt sich ein Zwischenstopp in Kyle of Lochalsh, um Eilean Donan Castle, eine der malerischsten Burgen des Landes, bekannt durch den Film „Highlander“, einen Besuch abzustatten. Bei Ihrer Weiterreise in Richtung Süden werden Sie am Nachmittag im majestätischen Glencoe eintreffen. Es bietet ein perfektes Fotomotiv. Hier befindet sich das Glencoe House Hotel, ein Luxus-Hotel mit 7 Suiten in der Nähe von Oban im Herzen der schottischen Highlands. Hier wird Ihnen das Dinner audn das exklusive Frühstück auf der eigenen Suite serviert. Bei einem romantischen Candle-Light-Dinner werden Sie mit fangfrischen lokalen Meeresfrüchten verwöhnt.
Von Glencoe aus fahren Sie dann weiter Richtung Süden und verlassen die Highlands. Sie passieren dabei die Stadt Perth und durchqueren die hügelige Landschaft von Perthshire. Hier liegt inmitten hügeligen Geländes das legendäre Gleneagles Hotel, ein 5*-Prachthotel im Herzen Schottlands. Es bietet zahlreiche Attraktionen, darunter drei Championship-Golfplätze, ein preisgekröntes Spa sowie das einzige Restaurant Schottlands mit 2 Michelin-Sternen, das von Starkoch Andrew Fairlie betrieben wurde (+22.01.2019). Alleine um diesen kulinarischen Gaumenschmaus geniessen zu können, reisen viele Menschen von weit her an. Die Restaurants The Strathearn und The Birnam Brasserie servieren zudem eine interessante Kombination aus französisch-amerikanischer Küche mit den besten lokalen Produkten. Hier noch ein Tipp: Im Gleneagles können Sie in der hauseigenen Falknerei Raubvögel aus der Nähe erleben.
